自從去沖澠看到粉紅粉紅 極美的石垣牛肉
加上料理東西軍頂極霜降和牛的視覺引誘
東京行前不小心看到港仔旅遊書介紹一家和牛吃到飽的照片
那個油花正是我夢寐以求的
這家位在銀座高級地段的燒肉店 馬上讓我有吃不到會再次痛不欲生的感覺
因為來日本連續太多次了 應該短時間不會再來
所以呢! 一定要來吃台灣吃不到的和牛
而且還是日本最高頂級的A5和牛
日本把牛分成 A、B、C 三大等級，每一等級再根據油花分佈與密度來分做1 - 5 分
A級和5分是最高的，所以 A5 就是這 15 個等級中最高等級的！
前一天就跑去預定隔下午四點的超冷門時段用餐 一方面不怕沒位置 一方面晚吃怕太飽很難過
店長、店員英文都會通 遞來了英文菜單 如果不是早有準備 肯定要花一段時間研讀
上網先查了她們菜單的種類
頂級品質燒肉・海鮮・螃蟹吃到飽 (自2名起受理點餐)
最高品質の焼肉・海鮮・かに食べ放題 (2名様～承ります)
雪(YUKI)全餐(90分鐘) 1個人￥5,775
雪 (ゆき) コース (90分制) お1人様 ￥5,775
【吃到飽】 燒肉(帶骨五花肉、啡力、橫隔膜、鹽味牛舌、里脊、嫩雞、高級牛胃、牛肝、下水、帶油花豬肉)、海鮮(川燙擬石蟹、河豚、蝦子、扇貝、花枝)、其他(烤蔬菜、青菜葉、韓式醃菜、泡菜、醃鱈魚腸、沙拉、番茄沙拉、蔬菜湯、燉牛肉、白飯、豬腳)
【食べ放題】 焼肉 (骨付カルビ・フィレ・ハラミ・タン塩・ロース・若鶏・上ミノ・レバー・ホルモン・豚トロ)、海鮮 (ボイルずわいがに・ふぐ・海老・帆立貝・いか)、その他 (野菜焼き・サンチュ・ナムル・キムチ・チャンジャ・味付けサラダ・トマトサラダ・野菜スープ・牛煮込み・ライス・豚足)
月(TSUKI)全餐(90分鐘) ※雪全餐 + 和牛五花肉、里脊肋排、烤松葉蟹 1個人￥6,825
月 (つき) コース (90分制)※雪コース + 和牛カルビ・リブロース・焼たらばかに お1人様 ￥6,825
壽(KOTOBUKI)全餐(90分鐘) ※月全餐 + 松阪牛五花肉、高級里脊肋排、高級鹽味牛舌、高級橫隔膜 1個人￥9,450
寿 (ことぶき) コース (90分制)※月コース + 松阪牛カルビ・上リブロース・上タン塩・上ハラミ お1人様 ￥9,450
華(HANA)全餐 (90分鐘) ※壽全餐 + 和牛頂級五花肉、和牛頂級沙朗、和牛啡力 1個人￥12,600
華 (はな) コース (90分制)※寿コース + 和牛特上カルビ・和牛特上サーロイン・和牛フィレ お1人様 ￥12,600
富士(FUJI)全餐(120分鐘) ※華全餐 + 烤龍蝦(每人限點1隻)、厚片五花肉、和牛頂級啡力 1個人￥17,640
富士 (ふじ) コース (120分制)※華コース + 伊勢海老焼き (人数分)・厚切りザブトンカルビ・和牛特上フィレ お1人様 ￥17,640
燒肉、海鮮、螃蟹、飲料吃到飽(自4名起受理點餐)
焼肉・海鮮・かにの食べ飲み放題 (4名様～承ります)
楓(KAEDE)全餐 (120分鐘)※雪全餐 + 無限暢飲
楓 (かえで) コース (120分制)※雪コース + 飲み放題 お1人様 ￥7,875
桐(KIRI)全餐 (120分鐘)※月全餐 + 無限暢飲
桐 (きり) コース (120分制)※月コース + 飲み放題 お1人様 ￥8,925
柊(HIRAGI)全餐 (120分鐘)※壽全餐 + 無限暢飲
柊 (ひいらぎ) コース (120分制)※寿コース + 飲み放題 お1人様 ￥11,550
鳳(OHTORI))全餐 (120分鐘)※華全餐 + 無限暢飲
鳳 (おおとり) コース (120分制)※華コース + 飲み放題 お1人様 ￥15,750
蘭(RAN)全餐 (120分鐘)※富士全餐 + 無限暢飲
蘭 (らん) コース (120分制)※富士コース + 飲み放題 お1人様 ￥21,000
不過環境是還好 沒有很高級 應該是吃到飽的關係 應該用炭火吧 怎麼是瓦斯爐
不過換個方向想 不用炭烤比較不會有致癌的疑慮...
涼拌豆腐 普普!
厚切牛舌 原味的 非常有嚼勁
厚切牛舌 因為沒調過味 所以要加醬
三種沾醬 沾螃蟹 烤肉 (已忘了哪一個) 還有檸檬汁(左上) 店員會講解
因為店內昏暗 所以拍照顆粒很大 這是牛肝
下是 高級橫隔膜 上是 高級和牛腓力
鱈魚腸 應該可以直接吃的 醃的很日式風味
川燙擬石蟹 跟超市買的是同一種蟹 但是在烤過的變比較乾 也沒有很甜
這就是A5上等和牛
河豚喔! 有醃過的 蠻好吃的 像雞肉的嚼勁 BUT有股海味
看看這油花 滋滋~
令人魂牽夢縈的正宗霜降和牛 我終於吃到了
高級橫隔膜
松葉蟹 這邊的蟹類都表現平平 畢竟蟹類烤過都有點乾乾的
還好前一天晚上在超市買了一大盒甜美多汁的螃蟹
吃得很過癮 所以這邊專攻牛肉!!!
吃到一半 下午五點吧 店長終於把窗簾拉起來
早該拉起來了 照像才會清楚啊 害我前面有點白照.....
和牛頂級沙朗
和牛頂級沙朗
說真的 這是我們認為最好吃的 真的以香噴噴 滑嫩嫩來形容
比最高級的A5上等和牛還要有肉香 而且非常嫩 肥肉瘦肉分部以1:1的口感最為完美!
A5上等和牛太肥了 雖入口即化 沒有肉香 吃多了很快就膩
左到右是 河豚 干貝 雞肉 完全都被牛肉比下去了
來盤生菜搭配一下 包肉解膩 這種感覺很韓式烤肉吃法
生河豚特寫 生的看起來跟田雞頗像耶 對啦對啦~ 那個口感與其說像雞肉 不如說像田雞
一放上去烤網 豐厚的油脂馬上融化
A5上等和牛 非常美的油花 每次被料理東西軍搞的心癢癢 口水直流的就是這種油花啦......
這是松阪牛 油花分布又不一樣 是呈現條狀的紋理
高級和牛腓力 比沙朗略遜一籌
還是狂拍 希望能拍出牛肉最美的照片 但還是沒有很滿意的照片
用餐時間只有1個半小時 我光拍照都來不及吃了
油脂多到 靠近爐火的牛肉都已經開始融化了
油脂化掉的樣子 可以看出有多嫩
不好喝的蔬菜湯 很鹹又油
高檔螃蟹現在變成了配角 左邊是下水 (豬大腸)
最好吃的和牛頂級沙朗 再來最後的一盤吧
奇怪的油花光澤 雖說油脂是美味的關鍵 隔天小菊花也見識到油脂的厲害 ><*
兩人共25,200円含稅 一個人 126,00円 還好是付現 付完馬上忘記傷痛
不像回台灣之後 收到A&F跟 COACH的帳單 所帶來的二次傷痛 Bill Shock!!!
以下是我們點的華套餐的內容 我去之前早已準備中日對照
跟店員點菜很快 用指的就可以 他東西一拿來
我就請他指給我看是甚麼東西 才不會吃到甚麼都不清楚!
華(HANA)全餐
和牛頂級五花肉 和牛特上カルビ
和牛頂級沙朗 和牛特上サーロイン
和牛啡力 和牛フィレ
壽
松阪牛五花肉 松阪牛カルビ
高級里脊肋排 上リブロース
高級鹽味牛舌 上タン塩
高級橫隔膜 上ハラミ
月
和牛五花肉 和牛カルビ
里脊肋排 リブロース
烤松葉蟹 焼たらばかに
雪
帶骨五花肉 骨付カルビ
啡力 フィレ
橫隔膜 ハラミ
鹽味牛舌 タン塩
里脊 ロース
嫩雞 若鶏
高級牛胃 上ミノ
牛肝 レバー
下水 ホルモン (內臟的意思 這家店提供的是豬大腸)
帶油花豬肉 豚トロ
川燙擬石蟹 ボイルずわいがに
河豚 ふぐ
蝦子 海老
扇貝 帆立貝
花枝 いか
烤蔬菜 野菜焼き
青菜葉 サンチュ
韓式醃菜 ・ナムル
泡菜 キムチ
醃鱈魚腸 チャンジャ
沙拉 味付けサラダ
番茄沙拉 トマトサラダ
蔬菜湯 野菜スープ
燉牛肉 牛煮込み
白飯 ライス
豬腳 豚足
整體而言 很不錯的店 牛肉的品質很好很優 以日本的物價能無限吃這種高檔牛肉 算值得吧!?
唐人凧燒肉Toujindako
地址:104-0061 東京都中央区銀座4-2-12銀座クリスタルビル6F
(地下鐵丸之內線 銀座站 步行1分, 或JR 有樂町站 步行2分 在一間轉角大樓上)
電話:03-3567-4129
營業時間:11：30～16：00～23：30
官網:
日文 http://www.ginza-toujindako.com/fs/gztd/c/top
中文 http://r.gnavi.co.jp/fl/tw/g214501/
剛剛查了網站 http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13024132/
左上角寫閉店 可能是因為2011年的地震大海嘯 影響了和牛的產量
已經於2011年三月關店 沒營業了 很可惜的一家好店說
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