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04/04/2011  Day 4 南法 普羅旺斯

亞爾 ---> 亞維農 ---> 火烤牛排午餐 ---> 嘉德水道橋 --->

 蒙佩利爺 ---> 米其林二星晚宴

 

我們坐遊覽車  30分鐘 抵達吃晚餐的餐廳米其林晚宴

米其林二星的晚餐是此行的重頭戲  長安旅行社的安排

讓我們好好感受世界美食法國料理的精緻及優質服務

以為是餐廳而已 我們卻進入一家飯店~ 

是飯店裡的餐廳喔!  感覺就好高級呢~ 

 

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大廳裝潢  偏橘的紅色調 

 

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還有一個小小的摩登壁爐呢~  進餐廳前 服務生會幫我們把外套脫掉 交給他們保管放好

這時你就可以跟他們說 Merci "梅西"  謝謝的意思

 

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米其林2星餐廳是在另一間飯店裡  有小庭院 用餐的地方是落地的玻璃帷幕 空間寬敞大方

 

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 看到罌粟花必照  白色也很稀有~

 

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本來要參加的旅行社說要盛裝出席用餐 換了這家卻說不用 不穿牛仔褲&拖鞋就好  但我衣服早就打包好了 還是穿正式一點  對餐廳也是種尊重  也能暫時體驗當貴婦的感覺!!!  吼吼吼~ 期待!

 

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我們分成兩個大圓桌  晚上八點 天還是很亮 還沒有客人來  法國人吃晚餐的時間真的好晚喔~  服務生很多  米其林星級評比 客人及服務生人數的比例也是考量之一吧~

不過留連說   法國刻意要跟英國的時間一樣  其實差了一個時區  

 

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寬敞的用餐環境  都還沒有甚麼客人

 

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先來杯香檳  展開我們高級美食饗宴的序曲

  

 

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桌上杯子真多 都是高腳杯   對我這種粗魯的人來說真是憋手 也是一種制約  提醒妳要溫柔高雅點  呵呵~

 

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菜單封面   這家是 Le Jardin Des Sens Hotel的餐廳  是一家高級的四星級飯店喔    menu上有網址  www.jardindessens.com  

 

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菜單每天都更換喔 左邊寫上今天的日期 4 Avril 2011

全部都是法文的   只看得懂幾個單字  0ignons biscuit chocolat  creme  vanille   其他都是回來上網查的

 

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開胃菜 La Barigoule de petits légumes

 

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沾點法式美乃滋

 

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裡面有點肉類的東西 吃起來有點像日本的可樂餅 蠻好吃的

 

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小點心

 

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上面是罌粟籽呢!當初台灣有麵包店進口 被政府禁止 畢竟是鴉片的原料

 

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 罌粟籽泡芙

 

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裡面是奶油 不甜

 

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奶油餅乾

 

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來了一道開胃菜

 

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服務生都會用英文解釋這是甚麼  上面是羅勒(很像九層塔味) 中間白色是帕瑪生起司 下面是蕃茄糊 大家在討論到底是一層一層吃還是混再一起吃 我覺得還是一層一層吃的好  紅跟綠混起來顏色會很恐怖

 

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充滿罌粟籽的餅乾 說實在罌粟籽味道不怎麼樣 不香耶

 

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但是想到是台灣吃不到的東西  就想拼命吃 等一下會不會茫酥酥像吸毒一樣

 

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另有芝麻口味的 這就吸引不了我

 

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女服務生也很靚

 

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到底有幾道開胃菜啊? 胃都還沒開就飽了~  倒是都沒有熱湯

 

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杯子外面的是炸花枝  這道應該算是冷湯吧  是蕃茄湯底的

 

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一樣是有點硬的法國麵包 右邊咖啡色的是橄欖口味 有新鮮橄欖果肉在裡面  比較濕潤  請優雅的細嚼慢嚥

在法國什麼都要慢   速食文化  遜~

 

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這是在法國看到最帥的服務生 我照了非常多張 但是他都走很快 餐廳燈光昏暗 都晃到  好可惜  他真是又高又帥又可愛  為我們講解白酒   這張側臉終於清楚了一點 

 

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前菜  Queues de Gambas poêlées  非常好吃 兩隻Q彈口感大明蝦  下面鋪了很多用極濃郁的蝦膏高湯去燉煮過的蔬菜   入味極了 

 

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酥酥的麵包有畫龍點睛的效果 好好吃

 

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蝦子真的很新鮮甜美 

 

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最特別的蔬菜是這個淺黃色一瓣一瓣的 是朝鮮薊 (在尼斯市集裡有看到)   台灣很少見  在這裡也是唯一一次吃到 味道有點像西洋芹 但辛香味更收斂一點

 

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一個人有三個杯子 左到右是氣泡礦泉水 白酒 香檳

 

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團員幫我們照的 因為餐廳燈光太美了  昏暗中 手輕輕動一下就會糊掉

你可以發現  我們光上前菜   天就已經開始黑了  接下來的照片 呈黃色調

 

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主菜 - 烤小犢牛 Le Filet de Veau Roti 真是棒到不知道怎麼辦 先說牛肉好了 活這麼大才知道牛肉真的甚麼叫做嫩 咬起來沒甚麼阻力但是又不是爛  嫩~ 主廚烹調的火候及時間恰到好處   一口咬下去就是香  牛肉本身香味加上那個香噴噴的咖啡色醬汁 滿口爆香

  

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另一台sony像機拍出來的顏色比較沒那麼紅  

 

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馬鈴薯泥  Pommes de terre ecrasees a la fourchette 

 

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Orignons caramelises aux amandes 連這炒洋蔥都不得了的好吃 花極多功夫時間炒到咖啡色軟爛 小心顧好不能焦掉 充滿洋蔥的甜味及芳香濃縮精華  再加上高湯就是法式洋蔥湯了  配上牛肉真是一絕  上面的炸餃子  裡面也有肉類 像台灣的春捲蠻好吃 下方的白色泡泡 是馬鈴薯味

 

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牛肉一切開的顏色是粉嫩粉嫩 真的好吃  以後吃不到怎麼辦   佐以Jus de veau au romarin  迷迭香小牛醬汁

法國餐的醬料是一道菜的靈魂   醬汁都是要經過長時間精心熬製  裡面除了用小牛肉去熬煮之外 也放了很多蔬菜提升自然甜味       C'est Bon "薩蹦"  好吃的意思

 

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九點多的時候 人越來越多 都是法國人  別以為法國人都輕聲細語呢~  他們講話挺 hi  可是蠻吵的耶~ 

反而是我們比較安靜哩!  我還看到一位法國貴婦 手上拿著一隻超小貴賓  帶進來餐廳放在她大腿上  這是可以允許的!

 

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侍者拿著兩種礦泉水  一個一個問 想要一般的還是氣泡式的呢?   全桌只有我喝氣泡式礦泉水 因為我不愛喝白開水  他索性就把這瓶放在我面前   

  

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天已經完全黑了  我們終於要上甜點  等待之餘   還是來拍拍照

 

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甜點上來了 酥脆巧克力  一夾就碎了  用手拿比較方便

 

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一大盤的綜合甜點拼盤 有小馬卡龍 薄酥餅 巧克力 軟糖

 

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又一道甜點 有堅果塔 還有棒棒糖芝麻白巧克力 裡面包著黑芝麻冰淇淋 good~ 

  

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 食量算大的我  現在已經很飽了  鮮奶油棒我吃不下了沒吃

 

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放在另一端大家分的甜點 一個是球狀  一個是扇貝狀的小蛋糕 中間是草莓沾醬 已經拍到手軟沒力氣了

 

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還有一人一道的甜點 

熔岩巧克力 Le biscuit chaud au chocolat   一球香草冰淇淋 Glace a la vanille

內裡的巧克力真香濃 不愧是歐洲的巧克力 我挖光光  這一餐是要讓我長多少肉  但是非常之值得!!!

 

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覆盆莓冰沙   酸酸甜甜好滋味

 

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冰沙還有發泡奶油  

 

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小小馬卡龍  沒有很好吃 有點混

 

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可外帶的巧克力跟軟糖 帶回台灣 巧克力裡面包的是覆盆莓餡 不錯

 

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等飲料的時候 很多人在老公躺在的臂彎上  來蜜月的人一定很想快點回飯店  還好我們沒有差!!!

 

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另一桌早上飲料了    我們這桌還沒被問到要喝甚麼   只好請女服務生來點飲料

 

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糖罐

 

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 我點的茶  茶還有分兩種 我是點Black tea

 

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 連茶都喝不太下了~  飽!

 

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已經吃到10點25分了 整整兩個半小時  留連說我們10點半再走 

 

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很喜歡這裡的佈置

 

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門口早已備好衣架   我們的外套都掛在那裏   請排隊認領

 

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剛剛給服務生的外套   步出餐廳前會幫忙顧客穿上 也會幫忙男顧客穿耶  服務真好~

 

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因為歐洲司機一天只能開12小時 要非常嚴格的遵守  現在已經超時了 所以我們坐電車回飯店  留連幫我們在自動票亭買票

  

 

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留連早算好幾點會有一班車 所以要我們10:30再離開餐廳   我們再等5分鐘車就會來囉~

 

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電車裡的顏色也很鮮豔可愛  留連一張一張車票幫我們打卡  這些麻煩的事都是他幫忙弄好

 

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椅背是小花造型的呢~

 

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真可愛的彩繪電車

 

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我們還要換車耶  都沒有等太久  一下就來了  留連都算好好的

這台車地上很髒    法國人的髒亂個性   在公共交通工具上發揚光大

 

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法國披頭男  說也奇怪  其他人都超模糊   只有他最清楚  我就是要照他沒錯!  其他團員雖然累 都笑得很開心

大家都對這頓法國大餐很滿足吧~

 

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下車後走5分鐘    我們11點終於回到了飯店~    飯店在市區  交通位置方便  

 

 

蜜月的幾對團員 討論要求留連明天可以晚一點起床嗎?

派了一位代表出面  結果光留連一句   明天要去逛蒙佩利爺喔 晚一點起來就逛不到什麼

這位代表就打回票了~  ㄏㄏ 畢竟來這雖然累 但是有熱心的導遊願意帶我們多看多認識法國 

何嘗不是一件好事? 

所以我們還是一樣老時間7:00起床

 

今天真是非常充實的一天 法國饗宴名不虛傳  非常滿意  

今天大滿足!!!!!! 

 

     

  

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catkatcats 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Jyun Ru Hung
  • 你好,我是師大歐文所的學生,因為論文主題與到訪過亞維儂的部落客網絡有關,想冒昧請教一下,在您出發至亞維儂前,是否有參考(瀏覽)過其他部落客的文章呢?有的話,能否提供給我當作資料佐證呢?感謝您~
  • 你好! 在出發前我並沒有特別去查亞維儂的資料 不過回來有看到同旅行社的一位也是金筆獎得主 他寫的亞維儂圖文都很棒 給你參考一下 ~ http://www.wretch.cc/blog/mob68/21790828

    catkatcats 於 2013/04/16 13:34 回覆

  • jyun Ru Hung
  • 恩恩 沒關係! 感謝你的推薦與回覆唷!! 謝謝您~ :)