喵喵芃

10/15/2011  中午吃了一家竹山當地挺有名的"35甕缸雞"

手扒起來最讚

用龍眼木烘烤的雞肉真的好香

已經有鹹味鮮嫩多汁 而且皮是脆的喔!!!

還蠻推薦的

龍眼木的木心是橘色的耶

現今已經開了很多分店 這裡是原始老店 

因為烤雞現點現烤 所以等待的時間頗長 可以先打電話去預定 當場點完其他的菜

香噴噴的烤雞很快就會上桌囉!

雞油拌飯  20元而已  就是用烤雞在烘烤過程  流下來的油拌飯   古早味啦~

吃起來蠻像豬油拌飯 但味道再精緻一點  帶有煙燻味

滷竹筍  是一輩子吃最多竹筍的兩天    這竹筍滷到太軟了 入口即化  已經沒有咬度  適合年老的人食用

一大碗公的竹筍湯才50元 加湯加料不加價 我們兩個一碗喝不完 還請服務生加好湯料再打包 好大包 回家可以吃三頓~ 

雖然一個小時前有預定 但烤雞還是最後上桌   所以建議一定要先預約喔   要不然會望穿秋水

別桌的雞都是剁好的  點菜時櫃檯有問我們要手扒還是剁的  聽說老闆建議是手扒的才能吃到真正的美味

我也覺得剁好的看起來就不好吃  而且肉汁隨著剁的過程都流失掉了    肉的纖維也斷了

而且台北要吃到手扒雞 真是千載難逢   

服務生會給一副棉手套+ 塑膠手套  先戴上棉手套 外面在套上塑膠手套  這樣手扒的時候才可以防高溫防油

沾醬有三種  一個黑胡椒鹽 (最好吃) 一個泰式酸辣醬 (不搭)  一個流出來的雞油 (雞肉已經很多汁了  覺得沒必要沾)

分解動作開始  說實在我也不知道該怎麼辦    我比較喜歡的吃法是 一邊吃一邊剝或撕  最後剩下一個骨架

不過先分解好 等一下比較方便吃

沒想到烤一個小時的雞  骨頭可以蠻簡單就弄斷  最可怕的是要扭斷雞的脖子.......... 

別桌吃雞是剁好的小朋友  一直看我扒雞  很驚奇的樣子

分解完畢 真的還蠻燙的    皮吃起來真的有脆  肉是有汁的又有嚼勁 且已經有鹹味  接近肚子的骨頭部分 可以吃的到

一些在肚子裡的中藥香料 黑胡椒跟五香粉之類的東西 味道香香濃濃    

雞翅膀好香好脆  老公愛吃雞胸肉  我愛吃肉有連著骨頭的地方  都不會搶 

兩個人不知不覺就快把一隻雞吃完了

 剩下的居然是人人愛的雞腿  還有不知道怎麼吃的頭及脖子  打包回家

35甕缸雞    南投縣竹山東鄉路8-17號

10:30~19:00  TEL:049-2638800  0911-647799

北二高的竹山交流道下來 右轉台3線往竹山鹿谷方向  左轉接保甲路151線 接東鄉路上