10/15/2011  中午吃了一家竹山當地挺有名的"35甕缸雞"

手扒起來最讚

用龍眼木烘烤的雞肉真的好香

已經有鹹味鮮嫩多汁 而且皮是脆的喔!!!

還蠻推薦的

 

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龍眼木的木心是橘色的耶

 

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現今已經開了很多分店 這裡是原始老店 

  

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因為烤雞現點現烤 所以等待的時間頗長 可以先打電話去預定 當場點完其他的菜

香噴噴的烤雞很快就會上桌囉!

 

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雞油拌飯  20元而已  就是用烤雞在烘烤過程  流下來的油拌飯   古早味啦~

 

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吃起來蠻像豬油拌飯 但味道再精緻一點  帶有煙燻味

 

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滷竹筍  是一輩子吃最多竹筍的兩天    這竹筍滷到太軟了 入口即化  已經沒有咬度  適合年老的人食用

 

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一大碗公的竹筍湯才50元 加湯加料不加價 我們兩個一碗喝不完 還請服務生加好湯料再打包 好大包 回家可以吃三頓~ 

 

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雖然一個小時前有預定 但烤雞還是最後上桌   所以建議一定要先預約喔   要不然會望穿秋水

 

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別桌的雞都是剁好的  點菜時櫃檯有問我們要手扒還是剁的  聽說老闆建議是手扒的才能吃到真正的美味

我也覺得剁好的看起來就不好吃  而且肉汁隨著剁的過程都流失掉了    肉的纖維也斷了

 

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而且台北要吃到手扒雞 真是千載難逢   

 

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服務生會給一副棉手套+ 塑膠手套  先戴上棉手套 外面在套上塑膠手套  這樣手扒的時候才可以防高溫防油

沾醬有三種  一個黑胡椒鹽 (最好吃) 一個泰式酸辣醬 (不搭)  一個流出來的雞油 (雞肉已經很多汁了  覺得沒必要沾)

 

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分解動作開始  說實在我也不知道該怎麼辦    我比較喜歡的吃法是 一邊吃一邊剝或撕  最後剩下一個骨架

不過先分解好 等一下比較方便吃

 

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沒想到烤一個小時的雞  骨頭可以蠻簡單就弄斷  最可怕的是要扭斷雞的脖子.......... 

別桌吃雞是剁好的小朋友  一直看我扒雞  很驚奇的樣子

 

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分解完畢 真的還蠻燙的    皮吃起來真的有脆  肉是有汁的又有嚼勁 且已經有鹹味  接近肚子的骨頭部分 可以吃的到

一些在肚子裡的中藥香料 黑胡椒跟五香粉之類的東西 味道香香濃濃    

 

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雞翅膀好香好脆  老公愛吃雞胸肉  我愛吃肉有連著骨頭的地方  都不會搶 

兩個人不知不覺就快把一隻雞吃完了

 剩下的居然是人人愛的雞腿  還有不知道怎麼吃的頭及脖子  打包回家

 

 

35甕缸雞    南投縣竹山東鄉路8-17號

10:30~19:00  TEL:049-2638800  0911-647799

北二高的竹山交流道下來 右轉台3線往竹山鹿谷方向  左轉接保甲路151線 接東鄉路上

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • Kelly
  • 看完好想外帶一隻! 我發現中午看你blog太痛苦了!!
  • 呵呵~ 是喔! 那該什麼時間看呢!? 有點傷腦筋

    catkatcats 於 2011/11/03 22:55 回覆

  • 柔柔
  • 6月準備要竹山一躺,看到這篇文~好想現在就去吃喔>Q<
  • 回覆的有點晚><* 不知道你去吃過了嗎? 我也好像再去吃喔!

    catkatcats 於 2013/06/13 14:47 回覆